一般情况下会选择高筋面粉来做披萨，低筋因为高筋面粉的面粉筋度强，口感会更好一些，披萨如果使用低筋面粉来做披萨的低筋话，口感可能稍差一些。面粉低筋面粉，披萨nba比分完场结果中筋面粉和高筋面粉都是低筋我们平时常见的面粉，低筋面粉一般比较适合做蛋糕，面粉而高筋面粉一般比较适合做面包，披萨做披萨等食物。低筋

低筋面粉可以做披萨吗

高筋面粉的面粉蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。披萨蛋白质含量高，低筋jrs直播掘金快船今天因此筋度强，面粉用低筋面粉做披萨，披萨面饼的口感可能有些差异，没那么好的嚼感。

区别：

1、高筋粉：颜色较深，kbxfx篮球本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

扩展资料：

按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low

Gluten Flour。类型 蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条 点心低筋粉 6.5-8.5 点心

菜肴从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型 用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉 点心用一等粉

12.7 0.43 高筋粉 面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉 法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉。

• ·梅州市供销合作社：加快基层社恢复改造 提升为农服务能力助力“百千万工程”
• ·男人养生就要从头到脚开始护理
• ·秋季养生分三段 不同阶段养不同
• ·30岁以后，立秋要灸关元穴，壮一身之元气
• ·服装时尚产业联盟（时尚服装企业）
• ·何小鹏：对小米YU7订单数据很惊讶，创造了一个神话
• ·几点睡算熬夜?掉多少算脱发...8个知识一次说清！
• ·8个让人变丑的坏习惯
• ·日幣短期還會漲嗎？｜天下雜誌
• ·5个公认的“坏习惯”，竟有利于健康！
• ·白露为封面，清霜作扉页，来一杯清肺护嗓茶吧
• ·晒伤后的5种家庭自然疗法
• ·美防部要減支，台海安全會受影響嗎？AI飆股Palantir遭錯殺？｜天下雜誌
• ·喝对一杯茶，过好三伏天!
• ·“秋天第一补”竟是它？
• ·秋季养生，你吃对了吗？